Kakao Ceremonialne Ekologiczne Kakao z Madagaskaru

Kakao ceremonialne to surowe kakao nieodtłuszczone, poddawane wyłącznie delikatnej fermentacji. Dzięki temu udaje się uzyskać odpowiedni profil aromatyczny i lepszą biodostępność zawartych w nim składników aktywnych.

Kakao ceremonialne – chociaż nazwa sugeruje na celebrowanie jego spożycia – to coś więcej niż tylko rytuał jego wypijania. Wyjątkowości należy upatrywać się m.in.: doboru odpowiednich odmian kakaowca, właściwej uprawy, przestrzegania procedur dotyczących obróbki pozyskanych ziaren.
Sztabka tego kakao jest najbardziej pierwotną, odżywczą formą czekolady i zarazem produktem dla koneserów. Dzięki unikalnemu procesowi kriogenicznego mielenia potrafimy zachować dużą ilość tłuszczu kakaowego oraz zmielić łuskę (źródło błonnika).

Ekologiczne
Z upraw Fair Trade
Zmielone kriogenicznie
W tabliczce
46% masła kakaowego
Ketogeniczne
Do przyrządzania "Napoju Bogów" i spożywania jako 100% gorzka czekolada

Skład: 100% ekologicznych ziaren kakaowca odmiany Trinitario, z niewielką domieszką Crioilo i Forastero, zmielonych kriogenicznie.

Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 2268 kJ/542 kcal
Tłuszcz: 46 g 
 w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 29 g
Węglowodany: 4,7 g
w tym cukry: 1,2 g
Błonnik: 28 g
Białko: 13 g
Sól: 0 g

Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Uwaga
Kakao ceremonialne jest odlewane ręcznie, nie stosujemy temperowania (krystalizowania się tłuszczu kakaowego). Pojawienie się nalotu, przebarwień oraz wystąpienie różnych struktur powierzchni kakao jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa na smak i aromat produktu.